Hoja: acero inoxidable INFI
Largo de hoja: 125 mm. ( 115 mm. de filo)
Espesor de hoja: 5,5 mm.
Largo total: 274 mm.
Peso: 375 grs.
Empuñadura: canvas micarta.
Funda: No incluye.
Condicion: Nuevo.
El acero INFI utilizado en los cuchillos Busse ha sido desarrollado y es propiedad de la marca Busse.
La dureza de este acero esta en los 58-60 HRC. El filo de sus hojas puede ser mellado o desalineado pero el alto nivel de maleabilidad en tan alta dureza nunca se ha duplicado por cualquier otro acero conocido o probado.
La Flexibilidad en una de las pruebas de rendimiento del fabricante llega hasta los 35º de plegado con la hoja fija en un torno. El beneficio de este dato es que demuestra la enorme tenacidad y fuerza lateral que poseen las hojas INFI ya que su dureza es homogénea y no diferencial con lo que el filo tiene iguales características. Ningun otro acero se acerco a este nivel de rendimiento.
Los expertos anuncian que la “resistencia al desgaste” es la clave de una duradera retención del filo, pero esto no siempre es así, si lo que deseamos cortar no son materiales blandos. Si cortamos huesos, grava o cualquier otra superficie dura, nos encontraremos en nuestros cuchillos pequeñas micro-roturas y abolladuras que al final nos llevaran a base de re-afilados a un cambio en la morfología de la hoja y en definitiva al diseño de la hoja. Normalmente, las hojas con elevada resistencia al desgate suelen tener baja resistencia a los golpes, fuerzas laterales y dureza total. Las hojas INFI poseen unas puntuaciones muy elevadas en estos últimos apartados
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